Food Microbiology
Oleh: Adams, Martin R - Nama Orang
Moss, Maurice O - Nama Orang
McClure, Peter - Nama Orang
Food Microbiology edisi ke-4 ini memperbaharui struktur umum dan filosofi yang mencakup mikrobiologi makanan modern, masing-masing bab direvisi dan menggunakan contoh-contoh yang baru untuk menggambarkan insiden. Buku ini dibuat khusus untuk siswa dalam ilmu biologi, ilmu bioteknologi dan makanan, serta sebagai sumber bagi para peneliti, guru, dan praktisi mikrobiologi pangan.