Profil Risiko : Kejadian Luar Biasa Keracunan Pangan Pada Program Makan Bergizi Gratis

Program MBG melibatkan proses penyediaan pangan yang kompleks, mulai dari pengadaan hingga penyajian, sehingga berpotensi meningkatkan risiko KLB keracunan pangan apabila tidak dikendalikan secara memadai. Oleh karena itu, diperlukan pemetaan risiko yang komprehensif dan berbasis data sebagai dasar penguatan pengawasan dan pengambilan keputusan.

Buku ini memuat hasil analisis KLB keracunan pangan pada Program MBG berdasarkan kegiatan monitoring, investigasi epidemiologi, pengujian laboratorium, serta kajian literatur. Profil risiko ini diharapkan menjadi rujukan dalam penyusunan rekomendasi penerapan sistem keamanan pangan MBG serta peningkatan koordinasi lintas sektor dalam pencegahan KLB.
 

Pengarang         : Fitriana Cahyaningrum, Dkk

Edisi                   : Edisi 1, Cetakan 1

Tahun Terbit       : 2026

Penerbit             : Badan Pengawas Obat dan Makanan

Deskripsi Fisik   : 65 hlm: bibl.; 21 cm