ISBN
20 Apr 2026
Handbook Registrasi Pangan Olahan : Bahan Tambahan Pangan Campuran Perisa dan Pewarna
Dengan diterbitkannya Undang-Undang Nomor 6 tahun 2023 tentang Penetapan Peraturan Pemerintah Pengganti Undang-Undang Nomor 2 tahun 2022 tentang Cipta Kerja menjadi Undang-Undang dan Peraturan Pemerintah Nomor 5 tentang Penyelenggaraan perizinan Berusaha Berbasis Risiko, maka pemerintah Indonesia dalam hal ini Badan POM berkomitmen untuk memberikan kemudahan bagi pelaku usaha dalam memperoleh Perizinan Berusaha Untuk Menunjang Kegiatan Usaha (PB-UMKU), tidak terkecuali bagi pelaku usaha pangan olahan. Hal ini juga merupakan salah satu upaya dari pemerintah untuk meningkatkan daya saing produk pangan olahan, khususnya yang diproduksi oleh usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM). Sehubungan dengan hal tersebut di atas, Direktorat Registrasi Pangan Olahan telah mengimplementasikan registrasi pangan olahan berbasis risiko sejak September tahun 2022 yang kemudian diikuti dengan diundangkannya Peraturan BPOM No. 23 Tahun 2023 tentang Registrasi Pangan Olahan. Berdasarkan data pendampingan yang dilakukan oleh Direktorat Registrasi Pangan Olahan sepanjang 2023, tercatat sebanyak 2795 UMKM telah mengikuti kegiatan pendampingan. Hal ini menunjukkan banyaknya pelaku usaha dengan skala mikro kecil menengah yang bergerak di bidang pangan olahan dan perlu dibekali dengan pengetahuan antara lain terkait persyaratan dan prosedur registrasi. Dengan mengikuti kegiatan pendampingan diharapkan mereka dapat memproduksi pangan olahan yang memenuhi persyaratan keamanan, mutu, gizi dan pelabelan dan dapat mendaftarkan produknya untuk memperoleh izin edar. Berdasarkan hal tersebut, Direktorat Registrasi Pangan Olahan menyusun handbook registrasi pangan olahan sesuai komoditi ini dengan jenis komoditi yang ditetapkan berdasarkan pemeringkatan kategori pangan yang paling banyak didaftarkan oleh UMKM dari tahun 2019- 2024 dan kendala yang dialami oleh pelaku usaha pada proses Registrasi Pangan Olahan. Kegiatan ini merupakan kelanjutan dari kegiatan tahun 2022 dan 2023. Tahun 2024, Bahan Tambahan Pangan Campuran Perisa dan Pewarna ditetapkan sebagai salah satu komoditi yang diputuskan untuk dibuatkan handbook registrasi pangan olahan. Pengarang : Direktorat Registrasi Pangan Olahan Edisi : Cetakan 1 Tahun Terbit : 2024 Penerbit : Badan Pengawas Obat dan Makanan RI Deskripsi Fisik : 96 hlm.: 23 cm
20 Apr 2026
Handbook Registrasi Pangan Olahan : Handbook Registrasi Pangan Olahan : Susu Bubuk Rasa/Berperisa dan Produk Turunannya
Dengan diterbitkannya Undang-Undang Nomor 6 tahun 2023 tentang Penetapan Peraturan Pemerintah Pengganti Undang-Undang Nomor 2 tahun 2022 tentang Cipta Kerja menjadi Undang-Undang dan Peraturan Pemerintah Nomor 5 tentang Penyelenggaraan perizinan Berusaha Berbasis Risiko, maka pemerintah Indonesia dalam hal ini Badan POM berkomitmen untuk memberikan kemudahan bagi pelaku usaha dalam memperoleh Perizinan Berusaha Untuk Menunjang Kegiatan Usaha (PB-UMKU), tidak terkecuali bagi pelaku usaha pangan olahan. Hal ini juga merupakan salah satu upaya dari pemerintah untuk meningkatkan daya saing produk pangan olahan, khususnya yang diproduksi oleh usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM). Sehubungan dengan hal tersebut di atas, Direktorat Registrasi Pangan Olahan telah mengimplementasikan registrasi pangan olahan berbasis risiko sejak September tahun 2022 yang kemudian diikuti dengan diundangkannya Peraturan BPOM No. 23 Tahun 2023 tentang Registrasi Pangan Olahan. Dari rekapitulasi kegiatan pendampingan yang dilakukan oleh Direktorat Registrasi Pangan Olahan sepanjang tahun 2023, tercatat sebanyak 2795 UMKM yang mengikuti kegiatan pendampingan. Hal ini menunjukkan banyaknya pelaku usaha dengan skala mikro kecil menengah yang bergerak di bidang pangan olahan dan perlu dibekali dengan pengetahuan antara lain terkait persyaratan dan prosedur registrasi. Dengan mengikuti kegiatan pendampingan diharapkan mereka dapat memproduksi pangan olahan yang memenuhi persyaratan keamanan, mutu, gizi dan pelabelan dan dapat mendaftarkan produknya untuk memperoleh izin edar. Berdasarkan hal tersebut, Direktorat Registrasi Pangan Olahan menyusun handbook registrasi pangan olahan sesuai komoditi ini dengan jenis komoditi yang ditetapkan berdasarkan pemeringkatan kategori pangan yang paling banyak didaftarkan oleh UMKM dari tahun 2019- 2024 dan kendala yang dialami oleh pelaku usaha pada proses Registrasi Pangan Olahan. Kegiatan ini merupakan kelanjutan dari kegiatan tahun 2022 dan 2023. Tahun 2024, Susu Bubuk Rasa/Berperisa, termasuk Minuman Mengandung Susu Bubuk Berperisa atau dengan (Rasa), dan Campuran Susu Dan Krim Bubuk Berperisa atau (dengan) Rasa ditetapkan sebagai salah satu komoditi yang diputuskan untuk dibuatkan handbook registrasi pangan olahan. Pengarang : Direktorat Registrasi Pangan Olahan Edisi : Cetakan 1 Tahun Terbit : 2024 Penerbit : Badan Pengawas Obat dan Makanan RI Deskripsi Fisik : 142 hlm.: 23 cm
20 Apr 2026
Pedoman Penetapan Masa Simpan Untuk Pangan Olahan yang Diproduksi Oleh Usaha Mikro dan Usaha Kecil (UMK)
Sesuai dengan amanah Undang – Undang Nomor 18 Tahun 2012 tentang Pangan dan Peraturan Pemerintah Nomor 69 Tahun 1999 tentang Label dan Iklan Pangan, Badan POM telah menetapkan Peraturan BPOM Nomor 31 Tahun 2018 tentang Label Pangan Olahan sebagaimana telah beberapa kali diubah terakhir dengan Peraturan BPOM Nomor 6 Tahun 2024, salah satunya mengatur keterangan yang wajib dicantumkan pada label pangan olahan yaitu masa simpan yang dinyatakan sebagai keterangan Kedaluwarsa. Penetapan masa simpan bertujuan untuk menjamin mutu produk dalam keadaan baik saat dikonsumsi dan tidak membahayakan kesehatan konsumen. Hal ini sejalan dengan prinsip konsumsi dan produksi berkelanjutan, yaitu penggunaan pangan olahan yang memenuhi kebutuhan dasar dan membawa pada kualitas hidup yang lebih baik. Disisi lain, tujuan pembangunan berkelanjutan yaitu konsumsi dan produksi pangan berkelanjutan, menargetkan pada tahun 2030 terjadi pengurangan separuh sisa pangan (food waste) per kapita di tahap distribusi dan konsumsi dan mengurangi kehilangan pangan di tahap produksi dan sepanjang rantai pasok, termasuk kehilangan di pascapanen. Oleh sebab itu, penetapan dan pencantuman informasi masa simpan produk pangan yang tepat diharapkan mampu berkontribusi terhadap penurunan susut dan sisa pangan (food loss dan waste). Bagi Usaha Mikro dan Kecil (UMK), penetapan masa simpan pangan olahan terkadang masih terkendala karena kurangnya pemahaman terhadap karakteristik bahan baku dan produk, praktek cara produksi pangan olahan yang baik, pemilihan kemasan, praktik penyimpanan yang benar, cara atau metode penetapan masa simpan yang tepat, dan keterbatasan biaya. Sementara informasi masa simpan sangat penting bagi masyarakat karena menunjukan batas akhir produk pangan dijamin mutunya dan masih layak untuk dikonsumsi apabila disimpan sesuai dengan kondisi penyimpannya dan kemasan tidak mengalami kerusakan. Mempertimbangkan pentingnya penetapan masa simpan pangan olahan, maka dipandang perlu dilakukan penyusunan Pedoman Penetapan Masa Simpan Pangan Olahan yang Diproduksi oleh Usaha Mikro dan Usaha Kecil. Pedoman Penetapan Masa Simpan Pangan Olahan yang Diproduksi oleh UMK memuat ketentuan masa simpan pangan olahan, prinsip dan praktik penetapan masa simpan pangan olahan, pengelolaan masa simpan pangan olahan, dan dukungan kemitraan untuk UMK dalam penetapan masa simpan pangan olahan. Pedoman ini ditujukan untuk pangan olahan yang memiliki masa simpan lebih dari 24 (dua puluh empat) jam, dan dikecualikan untuk minuman yang mengandung alkohol paling sedikit 7% (tujuh persen) dan cuka. Pedoman ini diharapkan dapat menjadi acuan bagi pelaku usaha terutama UMK dan pengawas pangan olahan terkait penetapan masa simpan pangan olahan, sehingga konsumen memperoleh pangan sesuai keinginan yang memenuhi persyaratan keamanan, mutu, dan label. Hal ini akan meningkatkan kepercayaan konsumen, dan tentunya akan membentuk persepsi yang baik terhadap produk UMK. Pengarang : Direktorat Standardisasi Pangan Olahan Edisi : Cetakan 1 Tahun Terbit : 2024 Penerbit : Badan Pengawas Obat dan Makanan RI Deskripsi Fisik : 51 hlm.: 23 cm
20 Apr 2026
Sumber Daya Manusia Pengawasan Obat dan Makanan 2045 : Menyiapkan Talenta Digital Pengawasan Unggul, Digital, dan Global Menuju Indonesia Emas
Tantangan pengawasan Obat dan Makanan akanterusmeningkat dansemakin kompleks seiring kemajuan teknologi,akselerasi perdagangan global, serta perubahan gaya hidupdan ekspektasi masyarakat menuju Indonesia Emas 2045.Dalam situasi tersebut, sistem pengawasan tidak bisa lagiberjalan seperti biasa. Diperlukan transformasi yangmenyeluruh,dan kuncinya terletak pada kesiapan SumberDaya Manusia (SDM) pengawas itu sendiri. Buku ini bukan sekadar uraian teknokratis, melainkanbentuk kepedulian dan harapan penulis terhadap masadepan pengawasan Obat dan Makanan di Indonesia. Sebuahpengakuan bahwa pengawasan bukan hanya soal sistem danalat, tetapi tentang manusia,SDM yang tidak hanya mahirsecara teknis dan regulasi, tapi juga mampu beradaptasidengan teknologi mutakhir sepertiartificial intelligence, bigdata, blockchain, daninternet of things.Melalui pendekatan sistematis dan berbasis peta jalan,buku ini menyajikan gagasan mengenai bagaimana SDMpengawasan harus dikembangkan secara strategis,berjenjang, berbasis kompetensi, dan selaras dengankebutuhan masa depan. Visi besar Indonesia Emas 2045menjadi kerangka pijak yang mengarahkan setiap langkah didalamnya. Pengarang : Perdhana Ari Sudewo Edisi : Cetakan 1 Tahun Terbit : 2025 Penerbit : Badan Pengawas Obat dan Makanan RI Deskripsi Fisik : 283 hlm. 23 cm
20 Apr 2026
Pengantar Advokasi Kebijakan Pengawasan Obat dan Makanan
Buku Pengantar Advokasi Kebijakan Pengawasan Obat dan Makanan hadir sebagai panduan dasar bagi para Pengawas Farmasi dan Makanan (PFM) serta pihak terkait memahami konsep, strategi, dan tahapan advokasi kebijakan di bidang pengawasn obat dan amakanan. Dengan bahasa yang sederhana dan sistematis, buku ini membahas urgensi advokasi, dasar hukum, standr kompetensi yang harus dimiliki PFM, hingga langkah-langkah strategis dalam melakukan advokasi kebijakan pengawasan obat dan makanan. Pengarang : Zeta Rina Pujiastuti, Reni Febriani Edisi : Cetakan 1 Tahun Terbit : 2025 Penerbit : Badan Pengawas Obat dan Makanan RI Deskripsi Fisik : 52 hlm: Ilus.; 21 cm
20 Apr 2026
Menjahit Regulasi, Menjaga Mutu, Menjaga Kesehatan Bangsa : Pemahaman Dasar Tentang NSPK dalam Pengawasan Obat dan Makanan
Buku ini hadir untuk mengajak pembaca memahami betapa pentingnya NSPK sebagai benang merah yang menyatukan pemerintah, pelaku usaha, hingga masyarakat dalam menjaga keamanan, mutu dan manfaat obat dan makanan yang beredar di Indonesia. Ditulis dengan bahasa sederhana, penuh analogi, dan contoh nyata, buku ini menyingkap bagaimana standar, pedoman, serta praktik terbaik (code of practice) bekerja layaknya peta, rambu lalu lintas, dan tips perjalanan yang membuat "perjalanan pengawasan" berjalan aman dan terarah. Buku ini juga menguraikan praktik nyata penyusunan NSPK di BPOM, peran berbagai stakeholders yang terlibat, hingga pentingnya Good Regulatory Practice dan Regulatory Science sebagai jembatan antara sains dan kebijakan publik. Buku ini ibarat peta awal bagi Pengawas Farmasi dan Makanan (PFM), mahasiswa, pelaku industri, maupun masyarakat yang ingin memahami dunia regulasi obat dan makanan. Pengarang : Perdhana Ari Sudewo, Putera Rakhmat Hidayatullah Edisi : Cetakan 1 Tahun Terbit : 2025 Penerbit : Badan Pengawas Obat dan Makanan RI Deskripsi Fisik : 71 hlm: Ilus.; 21 cm
20 Apr 2026
Jangan Takut Digital : Cerita Seru Transformasi Digitial Pengawasan Obat dan Makanan Panduan Ringan dan Sederhana dengan Bahasa Awam
Buku ini mengajak kita menyelami serunya transformasi digital dalam pengawasan obat dan makanan, tapi dengan cara yang beda, ringan, santai, penuh cerita, dan mudah dipahami. Bukan buku teknis yang akaku, melainkan bacaan asyik buat siapa pun yang ingin tahu : gimana teknologi AI, IoT, Big Data, dan blockchain bisa bantu kerja pengawasan ? kenapa literasi digital itu wajib buat SDM pengawasan zaman sekarang ? Apa jadinya kalau data pengawasan "ngaco" ? Seperti apa sih waja baru pengawasn BPOM lewat aplikasi-aplikasi digital canggih ? Disajikan dengan bahasa sederhana, analogi sederhana, dan contoh nyata, buku ini pas banget untuk : SDM Pengawasan Obat dan Makanan, Pengawas Farmasi dan Makanan, ASN yang lagi belajar digital, atau siaaun yang mau tahu bagaimana teknologi bekerja diam-diam menjaga kesehatan kita semua. Pengarang : Perdhana Ari Sudewo, Dewi Prasetyaningrum Edisi : Cetakan 1 Tahun Terbit : 2025 Penerbit : Badan Pengawas Obat dan Makanan RI Deskripsi Fisik : 84 hlm: Ilus.; 21 cm
20 Apr 2026
Pengawas Farmasi dan Makanan Kelas Dunia : Pendekatan Pembinaan PFM untuk Pengawasan Obat dan Makanan yang Unggul dan Berkualitas
Buku ini hadir sebagai panduan sederhana namun komprehensif, mengupas starategi pembinaan PFM dari dasar filosofi hingga penerapannya di lapangan. Disajikan dengan bahasa yang mengalir, ringan dan mudah dipahami, buku ini menerjemahkan bahasa aturan yang biasanya kaku menjadi cerita dan analogi yang membumi. Buku ini hanya bermanfaat bagi ASN di lingkungan BPOM dan pemerintah daerah, tetapi juga bagi siapa pun yang ingin memahami ekosistem pengawasan obat dan makanan di Indonesia. Pengarang : Asri Yusnitasari, Perdhana Ari Sudewo Edisi : Cetakan 1 Tahun Terbit : 2025 Penerbit : Badan Pengawas Obat dan Makanan RI Deskripsi Fisik : 71 hlm: Ilus.; 21 cm
20 Apr 2026
KIE Kreatif, Penyuluhan Efektif : Dari Materi ke Aksi
Modul ini akan mengupas tentang definisi, tujuan, manfaat, sasaran, peran, klasifikasi, dan dasar hukum Komunikasi Informasi dan Edukasi (KIE); prinsip merancang pesan yang efektif disertai dengan langkah-langkah perancangan; praktik penyuluhan dan pameran disertai dengan metode penyuluhan yang interaktif dan public speaking skill; teknik advokasi dan fasilitasi/ pendampingan pelaku usaha (UMKM); kiat sukses, best practices penyuluhan, serta template sederhana untuk rencana kegiatan KIE. Pengarang : Dewi Prasetyaningrum, Ditya Tiwi Syafira Edisi : Cetakan 1 Tahun Terbit : 2025 Penerbit : Badan Pengawas Obat dan Makanan RI Deskripsi Fisik : 110 hlm: Ilus.; 21 cm